Gå til sidens hovedinnhold

Nå blir det helt gresk på storsenteret

Artikkelen er over 2 år gammel

De møtte hverandre i 2014. Nå satser de på ekte gresk mat ved Buskerud Storsenter.

For abonnenter
(Eikerbladet)

Selvfølgelig møttes Stelios Skoulakis (64) da Annbjørg Solum (65) slikket sol og varme på de greske øyer.

– Det var høsten 2014 det, forteller fruen til Eikerbladet med et varmt smil.

Kortversjonen er at paret nå bor på Solumsmoen i Sigdal. Sammen starter de Zorbas – greske spesialiteter.

LES OGSÅ: Ole (11) og mamma gjør jobben selv når de handler – det er det ikke alle som liker

Forsinket

De har investert cirka 300.000 kroner for å komme i gang. Serveringsvogna, som alene koster 130.000 kroner, har stått utenfor storsenteret i tre uker. Alt har ikke gått helt på skinner.

– Vi måtte vente litt før vi fikk serveringsbevilling, så tok det lengre tid å få kjøl og frys på plass enn forventet. Mandag denne uka oppdaget vi at ei vannpumpe hadde havarert, men tirsdag ettermiddag var også den fikset, forteller paret.

Mattilsynet har ifølge dem for lengst godkjent etablissementet som hviler på fire tilhengerhjul.

Les også

Flytter butikken til Hokksund – håper på millionomsetning

 

Erfaren kokk

Den 64 år gamle grekeren er ingen fersking i kokkefaget. I 42 år har han kokkelert til både den ene og den andre. På kjendistoppen nevner han en engelsk prins som kom i følge med 25 livvakter.

– William, sønnen til Diana, vet du, forklarer han, uten å nevne faren.

Han har selv drevet tre store restauranter og vært tilknyttet store hoteller hjemlandet.

– Også har jeg jobbet sju vintersesonger i både USA og Tyskland. På tankbåt også der jeg lagde mat til mannskapet, forklarer han.

Og båten var ikke eid av hvem som helst. Selveste Aristoteles Onassis (1906 – 1975) var en gresk skipsreder og entreprenør som var gift med Jackie» Kennedy Onassis (1929–1994) i sju år.

Som du kanskje husker var hun først gift med USAs 35. president John F. Kennedy til han ble drept i 1963.

– Jeg feiret jul sammen med Onassis på båten i 1971, forteller grekeren litt stolt.

Les også

Skolehelsetjenesten styrket for årets elever

 

Resten av livet

Nå har han kommet til Norge, og sammen med Annbjørg har han planer om å traktere greske delikatesser for norske ganer resten av livet.

– Vi har alt på stell av alle slag. Vi har inngått gode avtaler med solide norske grossister, og får forsyninger daglig. Alt skal være ferskt og laget fra bunnen, forteller hun som er daglig leder.

LES OGSÅ: Kapret kjempekontrakt

Hjemmemarkedet

I tillegg skal de by seg fram på det private markedet.

– Jeg kommer gjerne hjem til eikværingene og lager en gresk helaften med god mat, musikk og den gode stemningen, sier Stelios som også har sjarm som en gresk gud, en solid dose humor.

Selvfølgelig er han også en habil danser.

Kommentarer til denne saken