Slik lager du drømme(pepperkake)huset

Av
Artikkelen er over 5 år gammel

Skal du lage pepperkakehus sammen med barna? Få gode tips fra konditor Morten Carlsson.

DEL

Har du en god pepperkakedeig, kjevle, noen maler og litt tid, så klarer du fint å lage og montere et ekte drømmepepperkakehus på 1-2-3.

Morten Carlsson hos Condelica i Drammen er en av landets beste konditorer. Han vant konkurransen «Årets kake» i 2007, og var den som laget bryllupskaken da Märtha Louise og Ari Behn giftet seg i 2002.

Selv om pepperkakehus ikke er det konditoren fra Drammen lager mest av, tok han utfordringen på strak arm.

LES OGSÅ: Slik lager du perfekt pepperkakedeig på 15 minutter

Viktig med jevn tykkelse

For å kunne steke pepperkakehuset best mulig, så er det viktig å kjevle deigen ut til en flate med jevn tykkelse.

Bruk gjerne noen pappskiver som høydemal for å få deigen jevnt tykk, forteller Morten Carlsson.

I videoen over kan du se hvordan konditoren lager og monterer pepperkakehuset.

Skjær ut delene

Når du har kjevlet ut deigen, så flytter du den over på et bakebrett og skjærer ut delene du trenger du pepperkakehuset.

Du trenger egentlig bare tre deler for å lage et pepperkakehus:  kortender, langvegger og tak. Du må lage to av hver del, så har du nok til å montere huset.  Så kan du selvsagt steke flere deler, hvis du for eksempel vil lage et uthus eller karnapp, konditoren.

Stek deigen i ovnen på 180 grader i 12-15 minutter.

Velg lim

Når delene er ferdig stekt, så må du velge hva slags lim du skal bruke for å sette sammen pepperkakehuset.

- Skal du ha et veldig solid pepperkakehus, så kan du bruke karamell og knekk som lim for å holde vegger og tak sammen. Det er ikke nødvendig å gjøre det så grundig. Bruker du karamell og knekk, så sitter det dønn fast med en gang. Bruker du melisglasur som lim, så må du vente ett døgn før «limet» sitter godt nok til at du kan flytte på det, sier Morten Carlsson.

Har du ekstra god tid, kan det være en god ide å sette sammen pepperkakehuset på forhånd, før ivrige og utålmodige barn setter i gang med pyntingen.

- Gode forberedelser er alltid lurt når barna skal hjelpe til med å pynte pepperkakehus, smiler konditoren.

LES OGSÅ: Pepperkakebyen er åpnet

Kun fantasien setter grenser

Når pepperkakehuset er satt sammen, må det stå en liten stund slik at limet får satt seg.

Deretter er det bare å sette i gang med å pynte huset med så mye pynt du orker, og så mye som huset tåler.

- Når det gjelder pynt, så er det bare fantasien som setter grenser. Bruk melisglasur som lim og dekor, og sett på den pynten du vil. Gjør det til en hyggelig opplevelse for alle som deltar i pyntingen, oppfordrer konditoren fra Drammen.

Du kan vinne pepperkakehus

Pepperkakehuset som Morten Carlsson setter sammen i videoen, er en av premiene i den store pepperkakekonkurransen til Drammens Tidende. Før jul trekker vi ut en vinner som får pepperkakehuset fra Condelica.

Alt du trenger å gjøre, er å ta bilde av dine pepperkaker, laste det opp på konkurransesiden - og dermed er du med i trekningen av dette pepperkakehuset.

LAST OPP BILDET DITT PÅ DT.NO/PEPPERKAKE

Du kan også vinne andre fine premier, blant annet et reisegavekort til en verdi av 40.000 kroner.
 

Se video: Lag perfekt pepperkakedeig

 

Artikkeltags