STYRES AV DE UNGE: – Jeg tilpasser arbeidsdagen min etter timeplanen til mine ansatte. Det er måten vi må gjøre det på her, og det har gått veldig fint til nå, sier butikksjef Henriette Gabrielsen på 22 år (i midten). Til venstre står Mahoor Akhtar (22), og til høyre Helene Mikaelsen (19), som er helt fersk i jobben på Kitchn på Bragernes.
Foto: Mathilde Torsøe